Les Entrée 前菜・おつまみ！
単品ご注文価格
やわらか葱のプレッセと鶏のバロティーヌ
ブイヨンで柔らかく火を通した春の葱と鶏肉のバロティーヌのアンサンブル
胡椒のクリームとマスタードを加えたジュを添えて
￥3,000
羽幌産「かすべ」のプレッセ天火焼き 焦がしバターソース
羽幌産の「カスベ」を天火のオーブンで焼き上げ、焦がしバターソースで仕上げたお料理
付け合わせは、クミン風味のキャロット・ラペを添えています。
￥3,200
イタリア産「グリーンアスパラガス」のエテュベ 帆立のポアレ添え
イタリア産の太くて美味しいアスパラをバターの香りのブイヨンで仕上げています。
野付半島のホタテのポアレとエシャロットのソース
￥4,500（カネキヨセットの場合+￥1,200）
「クレーム・ド・サンジェルマン」
魚介と召し上がる、温かいグリーンピースの甘みを引き出したクリームスープです！
￥2,500
スペイン産「うさぎ」のパテ・アンクルート
スペイン産のうさぎとフランス産フォアグラをクラシカルなパテに封じ込めました。
鶏肉に似た淡白な味わいですが、うまみも多い美味しいお肉です！
￥3,500
Les Plats メイン料理
単品ご注文価格
南茅部産「サクラマス」のソテー
南茅部産のこれからが旬の「サクラマス」
皮目を香ばしく焼きクレソンと合わせています！
￥3,200
骨付きフレッシュ仔羊のロティ
ニュージーランド産フレッシュ骨付きラムのロースト
グリーンが綺麗なペルシャード仕立て
￥3,400
牛ほほ肉のビール煮
北海道産牛ほほ肉の恵比寿プレミアム・ブラック麦酒煮込み
北海道のじゃがいもと旬のお野菜を添えて
￥3,600
北海道産「牛ヒレ」のロティ
北海道産「牛ヒレ肉」のオーブン焼
さつま芋のローストを添えて
￥3,800（カネキヨセットの場合+￥1,000）
フランス産「仔牛ロース」ローズマリー風味
フランスのご馳走！仔牛のロティ相性の良いローズマリー風味
ロワール産ホワイトアスパラ添え
￥7,200
（カネキヨセットの場合、お二人様以上でのご注文をお願い致します。お一人様につき+￥1,200）
～ カネキヨセットをご注文のお客様 ～
プラス￥1,900で前菜、プラス￥2,400でメイン料理追加できます。