Menu Déjunée
ランチメニュー
ちょっと優雅に軽やかに
お昼のひとときを、気の置けない友人と語り合い味わう。
時には一人で優雅な時間を楽しむ。
ランチの後の午後の時間を軽やかにするための
日常をちょっと特別にするフレンチ。
季節（旬）の食材の魅力をカネキヨ・スタイルで美味しくおなかいっぱいに！
北海道ならではの食材を活かした手抜きなしの本格派フレンチをメニュー数を絞ってご提供するランチだからこそできるお得なセットでお届けします。
「レ・カネキヨ」のランチに
春の彩りが少しずつ加わり始めました！
楽しく美味しいお料理でお楽しみください。
季節（旬）の食材を2つのカネキヨ・スタイルで美味しくおなかいっぱいに！
Bon appétit（ボナペティ）！
Menu Déjunée de Saison
季節のランチメニュー￥4,200（税抜き￥3,819）
旬の食材を使用したランチメニュー！
メインのお料理をお好みでお選びいただくスタイルです。
Entrée
～前菜～
フランス産「栗」のヴルーテ
ホタテのムースと海老のポアレ
旬の根菜とちぢみほうれん草のソテー
Plat
～メイン料理～
「サーモンマリネ」のミィ・キュイ
（優しく火を入れたサーモンのお料理）
春菊バターソースとローズマリー風味のサラダを添えて
または、
「牛タンのビール煮込み」
マスタードを使用した厚切り牛タンの柔らか煮込み
じゃがいものピュレとマスタード風味のきのこを添えて
Dessert en Verre
～ヴェリーニ・スタイルのデザート～
「和梨と洋梨」ヴェリーニ仕立て
Menu Déjunée de Gourmet
グルマンランチメニュー￥5,800（税抜き￥5,273）
グルマンとは、おいしいものが大好きな人たちのこと、
だからもっと食べたい人たちへ
季節のランチメニューにお魚料理をプラスした贅沢ランチコース！
Entrée
～前菜～
フランス産「栗」のヴルーテ
ホタテのムースと海老のポアレ
旬の根菜とちぢみほうれん草のソテー
Poisson
～魚料理～
「サーモンマリネ」のミィ・キュイ
（優しく火を入れたサーモンのお料理）
春菊バターソースとローズマリー風味のサラダを添えて
Viande
～肉料理～
「牛タンのビール煮込み」
マスタードを使用した厚切り牛タンの柔らか煮込み
じゃがいものピュレとマスタード風味のきのこを添えて
Dessert en Verre
～ヴェリーニ・スタイルのデザート～
「和梨と洋梨」ヴェリーニ仕立て
上記メニューは、消費税込みの価格です。
メニューは仕入れの状況により変更する場合があります。
【ランチもゆっくりシェフおまかせコース】
お客様のご要望によりディナーで人気の「シェフのおまかせコース」をランチでお楽しみ頂けます！（要予約）ご希望のお客様は事前に「シェフのおまかせコースをランチで希望」とご予約下さい。通常ランチではお出ししていませんが、事前にご予約頂けますとその時の旬の“美味しい”を存分にお楽しみいただける「シェフのおまかせコース」をご用意いたします。夜はおうちでゆっくり過ごされる皆様も、お昼にゆったりとレ・カネキヨ自慢のコースをお楽しみください。
Menu de Chef
シェフおまかせコース
お一人様 ￥12,000（税抜き￥10,910）
（前日までのご予約が必要です）
シェフおまかせスペシャルコース
お一人様 ￥18,000（税抜き￥16,364）
（2日前までのご予約が必要です）
・アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート
オーダーするだけで、その日のおすすめ料理をコースでお召し上がりいただけます。
※仕入れによって、ご提供メニューが変わることがございます
