デートや晴れの日の食事会など特別な席で食べるフランス料理ではなく、本格フレンチを日常の中で気軽に味わう贅沢と、

フレンチと北海道との融合で誕生する新しい料理達。挑戦を忘れない大人にこそ味わってほしい。

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美味しいものを好きなように好きなだけ食べたいから・・・

夜はアラカルトのみの提供です。

でもメニューが好きな方のために予算に応じたシェフお任せコースメニューの対応も、もちろん致します。

今まで培ってきた調理技法と知識を駆使してカネキヨ・フレンチの神髄を味わっていただけます。

選ぶ楽しさ味わう楽しみ、時には待つという忍耐も多少ありますが

お客様それぞれのスタイルでカネキヨ・ディナーを楽しんで頂けたらと思います。

旬のカネキヨ・コース

お好みの前菜、メインの料理、チーズまたはデザートを

次のページのメニューよりお選びいただけるコース料理です。

お一人様￥5,800

（アミューズ、前菜、メイン料理、デザート又は、チーズ）

～ カネキヨセットをご注文のお客様 ～

プラス￥2,500でお料理を追加することができます。

また、デザート・チーズがご不要のお客様は、

お会計より￥800お値引きいたします。

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旬のカネキヨ・コースメニュー

～　Les Entrée前菜　～

「知床鶏」のバロティーヌ

北海道産の鶏肉とミンチのお肉の温製パテ料理。

キノコ入りの鶏のジュのソースを合わせています。

又は、

厚岸産「殻付き生かき」の冷製　リンゴ風味の白ワインジュレ

厚岸産「生カキ」の白ワインジュレ寄せ

ヴィネガークリームとリンゴのマセドワーヌ

又は、

「十勝ブラウン・マッシュルーム」と「帆立」のタルトレット

十勝産ブラウン・マッシュルームと野付半島産の帆立貝を詰め込んだ

タイム風味の温かいタルトレットです。

又は、

スペイン産「うさぎ」のパテ・アンクルート

スペイン産「うさぎ」と「フォアグラ」の

伝統的なクラシカル・パテ、様々な味わいが詰まっています。

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～　Les Platsメイン料理　～

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愛媛産「真鯛」のポアレ、「牡蠣」と「はまぐり」のマリニエール

香ばしく焼き上げた「真鯛」にマリニエール（漁師風）・ソースを合わせました！

洋風ネギやハマグリが入っています。

又は、

骨付きフレッシュ仔羊のロティ

ニュージーランド産フレッシュ骨付きラムのロースト

色鮮やかなグリーンのペルシャード仕立て

又は、

北海道産「牛ほほ肉」の黒ビール煮

当店の人気メニュー！

恵比寿ビール「エビス・プレミアム・ブラック」で柔らかく仕上げた牛ほほ肉と牛タンの煮込み

又は、

白糠産「エゾ鹿」ロース（追加料金＋￥７００）

北海道白糠産エゾ鹿ロースをしっとり優しく焼き上げます。

赤ワインベースのエゾ鹿ソースを合わせています。

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～　Dessert et Fromage本日のデザート又は、チーズ　～

フランス産チーズ

又は、

日替わりデザート

（ デザートには、コーヒーまたは紅茶付き ）

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上記メニューには、サービス料6％・消費税は含まれておりません。別途頂戴いたします。

Menu de Chef　　シェフおまかせコース

シェフおまかせコース

お一人様　￥8,900

シェフおまかせスペシャルコース

お一人様￥12,000

※「シェフおまかせスペシャルコース」は２日前までのご予約が必要です。

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（アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート）

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オーダーするだけで、その日のおすすめ料理をコースで

お召し上がりいただけます。