デートや晴れの日の食事会など特別な席で食べるフランス料理ではなく、本格フレンチを日常の中で気軽に味わう贅沢と、

フレンチと北海道との融合で誕生する新しい料理達。挑戦を忘れない大人にこそ味わってほしい。

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美味しいものを好きなように好きなだけ食べたいから・・・

夜はアラカルトのみの提供です。

でもメニューが好きな方のために予算に応じたシェフお任せコースメニューの対応も、もちろん致します。

今まで培ってきた調理技法と知識を駆使してカネキヨ・フレンチの神髄を味わっていただけます。

選ぶ楽しさ味わう楽しみ、時には待つという忍耐も多少ありますが

お客様それぞれのスタイルでカネキヨ・ディナーを楽しんで頂けたらと思います。

Les Entrée 前菜・おつまみ！

単品ご注文価格

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やわらか葱のプレッセと鶏のバロティーヌ

ブイヨンで柔らかく火を通した春の葱と鶏肉のバロティーヌのアンサンブル

胡椒のクリームとマスタードを加えたジュを添えて

￥3,000

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厚岸産「生牡蠣」の白ワインジュレ仕立て

厚岸産「生牡蠣」をソーヴィニヨンブランの白ワインのジュレと

エシャロットクリームで

￥3,200（カネキヨセットの場合+￥500）

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「クレーム・ド・サンジェルマン」

魚介と召し上がる、温かいグリーンピースの甘みを引き出したクリームスープです！

￥2,500

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スペイン産「うさぎ」のパテ・アンクルート

スペイン産のうさぎとフランス産フォアグラをクラシカルなパテに封じ込めました。

鶏肉に似た淡白な味わいですが、うまみも多い美味しいお肉です！

￥3,500

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Les Plats メイン料理

単品ご注文価格

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南茅部産「サクラマス」のソテー

南茅部産のこれからが旬の「サクラマス」

皮目を香ばしく焼きクレソンと合わせています！

￥3,200

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骨付きフレッシュ仔羊のロティ

ニュージーランド産フレッシュ骨付きラムのロースト

グリーンが綺麗なペルシャード仕立て

￥3,400

白糠産「蝦夷鹿」のロースト

北海道の味覚「蝦夷鹿」を優しくオーブンで焼き上げます。

薫り高い胡椒風味のソースと相性の良いベリーを添えて

￥3,600（カネキヨセットの場合+￥800）

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牛ほほ肉のビール煮

北海道産牛ほほ肉の恵比寿プレミアム・ブラック麦酒煮込み

北海道のじゃがいもと旬のお野菜を添えて

￥3,600

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北海道産「牛ヒレ」のロティ

北海道産「牛ヒレ肉」のオーブン焼
さつま芋のローストを添えて

￥3,800（カネキヨセットの場合+￥1,000）

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～ カネキヨセットをご注文のお客様 ～

プラス￥1,900で前菜、プラス￥2,400でメイン料理追加できます。

Dessert et Fromage　本日のデザート・フロマージュ

厳選フロマージュ！お好みで2種お選びください

￥ 1,500

レ・カネキヨ料理の後に締めの日替わりデザート

（ デザートには、コーヒーまたは紅茶付き ）

￥1,100

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～ カネキヨセットをご注文のお客様 ～

デザート￥1,000、フロマージュ￥1,200にてご注文いただけます。

Menu de Chef　　シェフおまかせコース

シェフおまかせコース　お一人様　￥8,600

シェフおまかせスペシャルコース　お一人様￥12,000

※「シェフおまかせスペシャルコース」は２日前までのご予約が必要です。

（アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート）

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オーダーするだけで、その日のおすすめ料理をコースで

お召し上がりいただけます。